طريقة إعداد كفتة اللحم البقرى مع صوص المشروم

تقدم لك بوابة "الهلال اليوم" طريقة إعداد كفتة اللحم البقرى مع صوص المشروم:

المكونات:

950 جرام لحم بقرى مفروم

4 فصوص ثوم مفرية

1/3 كوب خبز محمص مصحون ناعم

بيضة كبيرة

ملعقة صوص حار

2 ملعقة مايونيز

ملح وفلفل

ملعقة توابل إيطالية

ملعقة كاتشاب

2 ملعقة خردل

2 ملعقة حليب

زيت نباتى

مكونات صوص المشروم:

نصف بصلة صفراء

ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة

250 جرام مشروم مقطع لأجزاء صغيرة

3 فصوص ثوم مصحونة

2 ملعقة دقيق

كوب ونصف مرقة لحم

ملعقة صغيرة  صوص حار

ملعقة خردل

2 ملعقة كاتشاب

ملح وفلفل

طريقة الإعداد:

- تمزج كل مكونات اللحم عدا الزيت ثم يشكل الخليط على شكل أقراص

- يسخن الزيت على النار ثم توضع الكفتة فى الزيت وتطهى على الجانبين حتى تنضج

- ترفع الكفتة من المقلاة ثم يضاف البصل المقطع لشرائح رفيعة ويشوح فى النار حتى يلين قليلا ثم يضاف   الثوم والزبدة وتخلط كل المكونات

- يضاف الفطر ويطهى حتى يصير لونه بنيا ثم يضاف الملح والفلفل

- فى وعاء كبير..  تخلط كل مكونات صوص المشروم المتبقية ثم تصب فوق المشروم وتترك على نار متوسطة حتى يصير الصوص سميكا بعض الشىء

- توضع الكفتة فى طبق التقديم ويصب فوقها صوص المشروم ويقدم الطعام .