طريقة إعداد شيش طاووق اللحم والبطاطس

المكونات

450 جرام بطاطس صغيرة

950 جرام لحم بقرى مقطع لمكعبات

6 فصوص ثوم مفرى

نصف كوب زيت ذرة

ربع كوب صوص صويا

نصف كوب خل تفاح

نصف كوب مرقة لحم

ملح وفلفل

بصلة حمراء كبيرة مقطعة لمكعبات

4 ثمار طماطم مقطعة لمكعبات

4 ثمار فلفل حار

ملعقة نشا ذرة

الكزبرة الخضراء للزينة

طريقة الإعداد

تسلق البطاطس بالقشر نصف سلق ثم تخرج  وتصفى وتترك جانبا

تنقع الأسياخ الخشبية فى الماء حتى تصير جاهزة للاستخدام ولاتحترق على الشواية (يمكن استخدام أسياخ معدنية بديلا عن ذلك )

يوضع الثوم والزيت وصوص الصويا والخل ومرق اللحم والملح والفلفل فى معالج الطعام حتى تتمازج المكونات تماما ثم تترك التتبيلة جانبا

يثبت اللحم والبطااطس والبصل والفلفل والطماطم على الأسياخ ثم توضع الأسياخ فى صينية كبيرة ويصب فوقها مزيج التتبيلة

تغطى الصينية بالبلاستيك بإحكام وتوضع فى المبرد وتترك لمدة ساعة على الأقل فى التتبيلة مع تقليب الأسياخ كل 20 دقيقة

تسخن الشواية ثم يوضع الشيش طاووق على النار لمدة 15 دقيقة مع التقليب من آن لآخر ثم يرفع الطعام عن النار

فى هذه الأثناء توضع التتبيلة على النار ثم يضاف إليها نشا الذرة وتترك على النار حتى تصير مزيجا سميكا ثم ترفع عن النار وتصب فوق الشيش طاووق ويقدم  .