طريقة إعداد كفتة الجمبري:

المكونات:

950 جرام جمبري كبير

نصف كوب مايونيز

نصف كوب من فتات الخبز المحمص المصحون

2 بيضة كبيرة

3 ملاعق كبيرة بصل أخضر مفروم

2 فص ثوم مفري

ملعقة من عصير الليمون

2 ملعقة من زيت الزيتون

ملعقة خردل

ملح وفلفل

2 ملعقة صلصة حارة

طريقة الإعداد:

يضبط الفرن على درجة حرارة 475 درجة فهرنهايت

يوضع الروبيان في معالج الطعام ويخفق لدورتين قصيرتين

ينقل الجمبري لوعاء كبير ويخلط بباقى المكونات عدا الزيت والخبز ويشكل على هيئة آقراص وتوضع في المبرد

يخلط فتات الخبز بزيت الزيتون ثم تغمس أقراص الجمبري به

تفرش صينية الفرن بورق الخبز وترص فوقها كفتة الجمبري

تدخل الصينية إلى الفرن وتترك لمدة 20 دقيقة مع التقليب في منتصف الوقت

يخرج الطعام ويقدم .