طريقة سهلة لإعداد انشيلادا الخضروات والجبن
المكونات
2 كوب من زهرات البروكلى
2 كوب بطاطا حلوة مقشرة ومقطعة لمكعبات
كوب من الفلفل الأحمر المقطع لشرائح
كوب من البصل الأحمر المقطع لشرائح
نصف كوب زيت زيتون
كوب ونصف فاصولياء سوداء مسلوقة ومصفاة
ملح
2 كوب جبن شيدر مبشور
2 كوب من صلصة الإنشيلادا
10 رقاقات خبز تورتيلا
طريقة الإعداد
يضبط الفرن على درجة حرارة 425 درجة فهرنهايت
تقلب الخضروات بالملح والفلفل وزيت الزيتون
ثم ترص فى صينية الفرن وتدخل للفرن وتترك لمدة 25 دقيقة ثم تخرج وتقلب بالفاصولياء
ونصف كمية الصوص
يقسم المزيج على رقاقات التورتيلا وتطوى ثم
ترص فى صينية الفرن
يصب الصوص فوق الرولات ثم تغطى بالجبن ثم
تغلف الصينية بورق الألومونيوم
تدخل الصينية إلى الفرن وتترك لمدة 15 دقيقة
ثم تخرج ويقدم الطعام