طريقة سهلة لإعداد حساء المكرونة بالجبن
والبروكلي
المكونات
150 جرام مكرونة إلبو
كوب ونصف بصل مبشور
جزرة مبشورة
ساق كرفس مفرومة
3 فصوص ثوم مفرية
ملعقة كبيرة زبدة مملحة
2 ملعقة كبيرة دقيق
2 ونصف كوب مرقة دجاج أو خضراوات
كوب حليب خالي الدسم
ذرة جوزة الطيب
نصف ملعقة خردل
ملح وفلفل
2 كوب من زهرات البروكلي
كوب ونصف جبن شيدر مبشورة
2 ملعقة كبيرة جبن بارميزان
طريقة الإعداد:
تسلق المكرونة وتصفى وتترك جانبا
في وعاء كبير تذوب الزبدة على النار ثم تضاف
البصل والثوم والكرفس والجزر ثم تقلب على نار خفيفة لمدة 5 دقائق
يضاف الدقيق مع الملح والفلفل ويقلب جيدا مع
المكونات
تضاف مرقة الدجاج شيئا فشيئا مع الحليب وجوزة
الطيب والخردل وتخفق المكونات معا باستمرار
ترفع درجة الحرارة إلى المتوسط ويترك الطعام
على النار حتى يغلى ثم تخفض درجة الحرارة وتترك على النار لـ 10 دقائق
يضاف البروكلي مع الجبن البارميزان ويحرك
المزيج مع الملح والفلفل ويترك الطعام على النار حتى ينضج البروكلي
يرفع الطعام عن النار وتسقط الجبن الشيدر في
الحساء وتقلب حتى تذوب ثم تسقط المكرونة وتقلب مع المكونات ثم يقدم الطعام على
الفور . (يجب تناول الحساء بمجرد إسقاط المكرونة حتى لا تمتص المكرونة كل الحساء
وتتشربه )