طريقة إعداد الجلاش بالسلمون المدخن والجبن
المكونات
150 جرام سلمون مدخن
60 جرام زبدة مذابة
5 ورقات جلاش
6 بيضات
نصف كوب كريمة
نصف كوب حليب
3 ملاعق كبيرة شبت مفروم
150 جرام جبن ماعز
100 جرام جبنة برى
طريقة الإعداد
تدهن صينية فرن دائرية بمقاس 24 سم بالزبدة
ثم تفرش بورق الألومونيوم
تدهن رقاقة من الجلاش بالزبد ثم تفرش فى
الصينية مع تعليق الأطراف الزائدة فوق حافة الصينية وتكرر الخطوات مع باقى الجلاش
توضع جبن برى وجبن الماعز ونصف كمية السلمون
قاعدة الجلاش
فى وعاء كبير يخفق البيض والكريمة والحليب
والشبت والملح والفلفل ثم يصب المزيج فوق الجبن ثم تطوى أطراف الجلاش وتدهن
بالزبدة وتدخل الصينية للفرن وتترك لمدة 55 دقيقة أو حتى تصير ذهبية اللون ويتماسك
خليط البيض
تخرج الصينية من الفرن وتترك لمدة نصف ساعة
لتبرد ثم تقطع وترص قطع السلمون المدخن المتبقية ثم ترش بالقليل من الشبت ثم يقدم
الطعام .