طريقة إعداد حساء اللحم بالمكرونة والخضروات   

المكونات

 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون

كوب من البصل الأصفر والجزر والكرفس (كل المكونات مقطعة لمكعبات صغيرة )

4 فصوص ثوم مفرية

نصف ملعقة صغيرة أوريجانو

ملعقة صغيرة من التوابل الإيطالية

ملح وفلفل

8 أكواب مرقة لحم

500 جرام لحم مقطع لمكعبات صغيرة

كوب من الطماطم المجففة

كوب من مكرونة farfalle صغيرة الحجم غير مطهوة

كوب من فاصولياء البنتو المعلبة والمصفاة

كوب ونصف من البازلاء والذرة المجمدة

نصف كوب صلصة بيستو

طريقة الإعداد

يسخن الزيت على النار ثم يتبل اللحم بالملح والفلفل ويشوح فى الزيت حتى يتغير لونه

يضاف البصل والكرفس والجزر وتقلب المكونات على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ثم يضاف الثوم ويحرك المزيج لمدة نصف دقيقة ثم يضاف الأوريجانو والتوابل الإيطالية مع بعض الملح والفلفل

يضاف مرق اللحم مع الطماطم المجففة وتقلب المكونات على النار لمدة 7 دقائق ثم تضاف المكرونة وتترك مع المزيج لمدة 7 دقائق أو حتى تطرى , تضاف الفاصولياء والذرة والبازلاء وتترك  على النار حتى تصير الخضروات الأخيرة دافئة ثم يرفع الطعام عن النار ويضاف صوص البيستو ويقلب فى الحساء ويقدم الطعام على الفور حتى لاتتعجن المكرونة .