طريقة سهلة لإعداد حساء الدجاج مع الخرشوف
والخضراوات
المكونات:
4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
بصلة صفراء مقشرة ومقطعة
3 سيقان من الكرفس مقطعة لمكعبات صغيرة
4 فصوص ثوم مفرومة
450 جرام صدور دجاج مقطعة لمكعبات
ملعقة كبيرة من التوابل الإيطالية
ملح وفلفل
450 جرام طماطم محمصة
350 جرام من قلوب الخرشوف المقطعة لأجزاء
متوسطة الحجم
8 أكواب مرقة دجاج
حبة كوسة مقطعة لأجزاء صغيرة
كوب حمص مطهو أو معلب ومصفى
ملعقتان من عصير الليمون
ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
طريقة الإعداد:
يسخن الزيت على النار ثم يشوح البصل والكرفس
على نار متوسطة لـ 8 دقائق مع التقليب من آن لآخر
يضاف الثوم والدجاج مع التوابل والملح
والفلفل وتقلب المكونات لـ 3 دقائق مع التقليب باستمرار
تضاف الطماطم والمرق والخرشوف والكوسة وتترك
المكونات على النار حتى تغلى ثم تخفض درجة الحرارة وتترك لمدة 5 دقائق
يضاف الحمص وتترك المكونات لمدة دقيقتين ثم
يرفع الطعام عن النار ويرش بالفلفل الحار ويضاف عصير الليمون ثم يقدم الطعام على
الفور .