طريقة سهلة لإعداد كفتة الدجاج مع الصوص
الشهي
المكونات
مكونات الكفتة
950 جرام لحم دجاج مفروم
كوب من الخبز المحمص المصحون
1/3 كوب من البصل الأخضر المقطع لأجزاء صغيرة
3 ملاعق من الزنجبيل الطازج المبشور
3 فصوص ثوم مفرومة
بيضة
2 ملعقة صغيرة زيت
ملعقة كبيرة من صوص الصويا
ملح
وفلفل وفلفل حار
مكونات الصوص
3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا
¾ كوب من عصير البرتقال الطازج الخام
ملعقة كبيرة من الزيت
2 ملعقة من الزنجبيل الطازج المبشور
4 فصص ثوم مفرومة
4 قرون فلفل حار مجفف
نصف كوب من الصل الأخضر المقطع لشرائح
2 ملعقة كبير خل أبيض
ملعقة من قشور البرتقال المبشورة
نصف كوب ماء
ملعقتان كبيرتان من النشا
طريقة الإعداد
يضبط الفرن على درجة حرارة 425 درجة فهرنهايت
تفرش صينية الفرن بورق الخبز ثم ترش برذاذ
الطبخ وتترك الصينية جانبا
تمزج مكونات الكفتة معا جيدا حتى تتجانس ثم
يشكل المزيج إلى كرات صغيرة وتوضع في صينية الفرن وتدخل وتترك لمدة 15 دقيقة مع
التقليب فى منتصف الوقت ثم يخرج الطعام ويترك جانبا
لعمل الصوص
يخلط صوص الصويا مع عصيرالبرتقال ثم يوضع
المزيج على نار متوسطة مع إضافة ملعقة كبيرة الزيت
بمجرد أن يسخن الخليط يتم إضافة الزنجبيل
ولثوم والفلفل وتطهى المكونات لمدة دقيقتين ثم يضاف الخل وقشور البرتقال
فى وعاء منفصل يخلط الماء بالنشا حتى يتجانسا
ثم يضاف المزيج إلى الصوص ويطهى على النار لمدة 5 دقائق أو حتى يصير الصوص سميكا .
تضاف كفتة الدجاج إلى الصلصة وتترك على النار
لمدة دقيقة واحدة مع التقليب بلطف ثم يرفع الطعام عن النار ويقدم مع الأرز
والخضروات .