طريقة إعداد توست شهي بالدجاج والخضروات
والجبن
المكونات:
450 جرام صدور دجاج مخلية
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
ملح وفلفل
نصف ملعقة صغيرة من بودرة الثوم
نصف ملعقة من بودرة البصل
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
6 شرائح توست متوسطة السمك
3 فصوص ثوم مفرومة
خس مقطع لأجزاء صغيرة
ربع كوب جبن بارميزان
مكونات الدريسنج
صفار بيضة
3 فصوص
ثوم مفرومة
ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج
2 من شرائح الأنشوجه
ملح وفلفل
2 ملعقة كبيرة من الجبن البارميزان
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
2 ملعقة كبيرة من المايونيز
طريقة الإعداد:
يتبل الدجاج بالملح والفلفل والفلفل الحار
وبودرة الثوم والبصل وملعقة كبيرة من زيت الزيتون
تسخن الشواية على درجة حرارة متوسطة ثم يشوى الدجاج حتى ينضج ثم يرفع عن النار ويترك ليبرد ثم يقطع لشرائح.
يضبط الفرن على درجة حرارة متوسطة ثم تفرش
صينية الفرن بورقة البرشمان ثم ترص قطع التوست فى الصينية وترش بزيت الزيتون
المتبقى، ثم تدخل الصينية للفرن وتترك حتى يصير التوست ذهبي اللون ثم يخرج من
الفرن ويدهن بالثوم المفروم ويترك جانبا
ليبرد.
فى هذه الأثناء يخلط صفار البيض والثوم وعصير
الليمون والأنشوجه والجبن مع القليل من
المح والفلفل والفلفل الحار ويوضع المزيج في معالج الطعام ويخفق لعدة دورات مع
إضافة الزيت شيئا فشيئا.
يقلب الدريسنج بالخس ثم توزع شرائح الدجاج
على التوست وتغطى بالخضروات والمتبقى من الجبن البارميزان ثم يقدم الطعام.