طريقة إعداد معجنات شهية محشوة بالكفتة
والجبن
المكونات
مكونات الكفتة
450 جرام لحم بقرى مفروم
بيضتان
نصف كوب بقسماط مصحون
ملعقتان كبيرتان من الجبن البارميزان
ملعقتان كبيرتان من البقدونس
ملعقة كبيرة من الحليب
ملح وفلفل
نصف ملعقة صغيرة من بودرة الثوم
نصف ملعقة صغيرة من بودرة البصل
نصف ملعقة صغيرة من التوابل الإيطالية
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
باقى المكونات
12 ورقة من رقاقات السمبوسة
كوب صلصة تقليدية
كوب من الجبن الموزاريلا المقطعة لأجزاء
صغيرة
كوب من أوراق الريحان
زيت للقلى
طريقة الإعداد
يضبط الفرن على درجة حرارة 375 درجة فهرنهايت
تفرش صينية الفرن بورق الخبز وترش بالقليل من
رذاذ الطبخ وتترك جانبا
تخلط كل مكونات الكفتة معا ثم تشكل على هيئة
كرات صغيرة (12 كرة ) ثم ترص فى صينية الفرن وتترك لمدة 15 دقيقة ثم تخرج
يتم تقسيم الجبن والريحان والصلصة على رقاقات
السمبوسة بالتساوى ثم توزع الكرات ويتم طى كل ورقه لعمل الرولات ثم تدهن بالقليل
من البيض
يسخن الزيت على النار ثم تسقط عدد قليل من
الرولات فى الزيت وتترك حتى تصير ذهبية اللون فتخرج وتترك لتصفى ثم يتم قلى باقى
الرولات ثم يقدم الطعام