طريقة إعداد خشاف قمر الدين والرمان
المكونات
نصف كوب من اللوز المقشر
نصف كوب من البندق المقشر
نصف كوب من الصنوبر
كوب من المشمش المجفف
كوب من التين المجفف
كوب من القراصيا
نصف كوب زبيب
نصف لفة قمر الدين
¾ كوب سكر
¾ كوب حبيبات رمان
طريقة الإعداد
يوضع اللوز مع البندق والصنوبر فى وعاء ويصب
فوقهم القليل من الماء وتنقع المكسرات لمدة 3 ساعات على الأقل
يقطع القمر الدين إلى أجزاء صغيرة ثم يصب
فوقه 2 كوب من الماء المغلى مع السكر ويترك القمر الدين لمدة 3 ساعات
فى وعاء آخر توضع الفواكه المجففة ويصب فوقها
2 كوب من الماء المغلى ويترك لمدة 3 ساعات
بعد مرور الوقت تؤخذ مياة الفواكه المجففة
وتوضع مع القمر الدين فى معالج الطعام وتخفق لعدة دورات حتى تتجانس تماما
فى دورق كبير يصب القمر الدين وتضاف الفواكه والمكسرات (بعد تصفيتها من الماء) والرمان ثم يوضع الخشاف فى المبرد لحين التقديم
.