طريقة إعداد الفلفل الملون المحشو باللحم
والفاصولياء والأرز
المكونات
10 حبات فلفل كبيرة
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
بصلة متوسطة الحجم مقطعة لمكعبات صغيرة
ملعقة صغيرة من الكمون
ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
ملح وفلفل
450 من اللحم البقرى المفروم
3 فصوص ثوم مفرومة
400 جرام طماطم مجففة
400 جرام فاصولياء سوداء معلبة ومصفاة
كوب ذرة مسلوقة
كوب أرز أبيض مطهو
نصف كوب من الكزبرة الطازجة
كوب ماء
كوب جبن شيدر مبشور
طريقة الإعداد
يقطع الجزء العلوى من الفلفل ويتخلص من
البذور ثم يدهن بالقليل من الملح والفلفل ثم يوضع جانبا
يفرم الجزء العلوى من الفلفل لاستخدامها فى الحشو
يضبط الفرن على درجة حرارة 375 درجة فهرنهايت
لعمل الحشوة
يسخن الزيت على نار متوسطة ثم يضاف البصل
والفلفل المفروم والكمون والكزبرة المطحونة والملح والفلفل ويطهى المزيج مع
التحريك باستمرار من 5 إلى 7 دقائق . ثم يضاف اللحم ويقلب مع المكونات ويترك لمدة
8 دقائق إضافية ثم تضاف الطماطم والفاصولياء والذرة ثم تغطى المكونات وتترك لتغلى 4 دقائق ثم يضاف الملح بحسب الرغبة
يرفع المزيج عن النار ويضاف الأرز والكزبرة
وتقلب المكونات برفق ثم يحشى الفلفل بالمزيج ويغطى بالجبن ويرص فى صينية الفرن
يصب الماء حول الفلفل وتدخل الصينية للفرن
وتترك من 45 إلى 55 دقيقة ثم يخرج ويقدم .