طريقة إعداد إفطار شهى بالبيض والمكرونة والسوسيس  

المكونات

مكونات إعداد المخبوزات

كوب وثلث دقيق

ملعقة صغيرة ونصف بيكينج بودر

ملعقة صغيرة ملح

ملعقة صغيرة من السكر سنترفيش

1/8 ملعقة صغيرة من البيكينج صودا

نصف كوب من الزبدة الباردة غير المملحة

نصف كوب حليب رائب بارد

باقى المكونات

250 جرام مكرونة أوريكيته  orecchiette pasta أو أى نوع مكرونة صغيرة

ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة

350 جرام سوسيس مقطع لأجزاء صغيرة

كوب من البصل الأصفر المقطع لأجزاء صغيرة

3 فصوص ثوم مفرية

نصف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحارة

ربع كوب من الدقيق

كوب ونصف من مرقة الدجاج

كوب حليب كامل الدسم

ملعقة صغيرة ملح

ملعقة صغيرة فلفل

نصف ملعقة صغيرة من المريمية

نصف ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم

ربع كوب جبن بارميزان مبشورة

6 بيضات مقلية

بصل أخضر مقطع لأجزاء صغيرة

صلصة حارة للتقديم

طريقة الإعداد

يسخن الفرن على درجة حرارة 400 درجة فهرنهايت وتفرش صينية الفرن بورق الخبز ثم تترك جانبا

لتحضير المخبوزات

فى وعاء كبير يخفق الدقيق والبيكينج بودر والملح والسكر والبيكينج صودا والزبدة الباردة وتفرك المكونات باليد حتى تصير أشبه بالفتات الخشن ثم يضاف الحليب ويقلب بملعقة خشبية حتى يتخلل كل المكونات بالتساوى ثم يعجن ويفرد بالنشابة ويقطع لدوائر متوسطة السمك يرص العجين فى صينية الفرن وتدخل الصينية للمبرد وتترك لمدة 10 دقائق ثم تخرج وتدخل للفرن وتترك لمدة 20 دقئقة أو حتى تصير ذهبية اللون ثم تخرج وتترك لتبرد فى درجة حرارة  الغرفة .

تسلق المكرونة وتصفى وتترك جانبا

فى هذه الأثناء يوضع قدر كبير على نار متوسطة وتذوب الزبدة ثم يضاف السوسيس ويقلب فى الزبدة لمدة 8 دقلئق ثم يضاف الثوم والبصل والفلفل الحار وتقلب المكونات لمدة دقيقة ثم يضاف الدقيق ويقلب لمدة نصف دقيقة ثم تضاف مرقة الدجاج والحليب وتترك المكونات على نار هادئة حتى تصير صلصة ذات قوام سميك فيضاف الملح والفلفل والمريمية والبقدونس والجبنه ثم تضاف المكرونة وتقلب فى الصلصة حتى تتغطى بالصوص ثم ترفع عن النار وتقدم مع البيض والمخبوزات  ويزين الطعام بالبصل الأخضر ويقدم   .