طريقة إعداد خبز النان بالثوم والسمسم
المكونات
كوبان ونصف دقيق
ملعقة صغيرة من البيكينج صودا
ملعقة صغيرة سكر
¾ ملعقة صغيرة ملح
نصف كوب زبادى
ربع كوب ماء
ملعقة كبيرة زيت
ملعقتان كبيرتان من الثوم المفروم
ملعقتان كبيرتان من السمسم الأسود
طريقة الإعداد
فى وعاء كبير يخلط الدقيق بالبيكينج صودا
والسكر والملح ثم يضاف الزبادى والزيت ويقلب المزيج وفى حالة كون العجين جافا قليلا
يضاف بعض الماء ثم يغطى العجين ويترك ليتخمر لمدة نصف ساعة
تسخن مقلاة من الحديد الزهر ويقسم العجين إلى
كرات صغيرة بحجم الليمون الكبير ثم تفرد كل كرة باستخدام النشابة ليصير العجين
رغيف متوسط السمك
يدهن الجزء العلوى من العجين بالقليل من
الماء ثم يرش بعض الثوم والسمسم على السطح ثم يضغط برفق لتلتصق المكونات فى العجين
يوضع الخبز فى المقلاة ويترك لمدة 10 ثوانى
ثم يغطى ويترك دقيقة على النار ثم يقلب للجانب الآخر ويترك لنصف دقيقة ثم يرفع عن
النار ويدهن بالزبدة ويقدم .