تقدم لك بوابة "الهلال
اليوم" طريقة إعداد كيكة
المانجو بالكريمة وجوز الهند.
المكونات:
1/3 كوب زيت جوز الهند
¾ كوب سكر سنترفيش
نصف كوب حليب جوز الهند
كوب من قطع المانجو المهروسة
ملعقتان صغيرتان من الخل
كوب ونصف دقيق
ملعقة كبيرة من نشا الذرة
ملعقة صغيرة من البيكينج بودر
¾ ملعقة صغيرة من البيكينج صودا
ذرة ملح
لتزيين الكعكة:
كوب كريمة مخفوقة
نصف كوب من قطع المانجو
ملعقتان كبيرتان من جوز الهند المحمص
طريقة الإعداد:
- يسخن الفرن على درجة حرارة 350 درجة
فهرنهايت.
- يدهن قالب كيك دائرى بالزبدة ويترك جانبا.
- يخفق السكر والزيت وحليب جوز الهند والخل
معا لمدة 3 دقائق حتى يذوب السكر ثم يضاف المانجو وتخفق المكونات جيدا حتى تتجانس
تماما.
- يخلط الدقيق والنشا مع البيكنج بودر
والصودا والملح ثم يصب المزيج على خليط السكر زتقلب المكونات جيدا ثم تصب فى قالب
الكيكة وتدخل للفرن وتترك لمدة 50 دقيقة ثم تخرج وتترك لتبرد تماما ثم تضاف
الكريمة المخفوقة والمانجو وجوز الهند .