تقدم لك بوابة "الهلال اليوم" طريقة إعداد فطائر شهية بالذرة واللبن الرائب.
المكونات:
ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون
كوب من حبيبات الذرة الطازجة
ربع كوب بصل مبشور
ربع كوب فلفل أخضر مفروم
نصف ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
7 ملاعق كبيرة من الدقيق
ملعقة كبيرة من دقيق الذرة
ملعقتان صغيرتان من السكر
نصف ملعقة صغيرة من البيكينج بودر
نصف ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
1/3 كوب حليب رائب
بيضة كبيرة
ربع كوب جبن شيدر
طريقة الإعداد:
- يسخن زيت الزيتون فى مقلاة متوسطة على نار
متوسطة ثم تضاف الذرة والبصل والفلفل الأخضر ويطهى الطعام حتى ينضج حوالى 4 أو 5
دقائق ثم يضاف الثوم ويطهى لمدة نصف دقيقة ثم تترك المكونات جانبا.
- فى وعاء كبير يضاف الدقيق العادى ودقيق الذرة
والسكر والبيكينج بودر والملح والفلفل الحار وتخلط المكونات جيدا ثم يضاف الحليب
والبيض وتقلب المكونات جيدا ثم يضاف مزيج الذرة والبصل والجبن.
- يسخن الزيت على النار فى مقلاة من الحديد
الزهر أو وعاء الفرن الهولندي.
- يصب مقدار 3 ملاعق كبيرة أو أكثر فى المقلاة
وتحرك المقلاة حتى يتوزع المزيج فوقها وتترك على النار حتى تصير ذهبية اللون
(حوالى دقيقتين ) ثم تقلب للجانب الآخر وتترك حتى تنضج ثم ترفع عن النار وتوضع على
المناشف الورقية وترش بالملح وتقدم.