طريقة إعداد معجنات شهية بالكوسة والجبن
المكونات
كوبان من الدقيق
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة صغيرة ونصف من البيكينج بوجر
ربع كوب زبادى
ربع كوب زيت
مكونات الحشو
2 حبات كوسة متوسطة الحجم
3 بيضات
450 جرام جبن ريكوتا
ملعقتان كبيرتان سكر
نصف ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة سميد
طريقة الإعداد
تغسل الكوسة وتبشر وترش بالقليل من الملح ثم
توضع فى مصفاة وتترك لمدة نصف دقيقة للتخلص من السوائل الزائدة
فى وعاء آخر يخلط الدقيق مع ملعقة صغيرة من
الملح والبيكينج بودر والزبادى والزيت وتخلط المكونات جيدا للحصول على مزيج متجانس
ثم يفرد العجين على سطح مرشوش بالدقيق ويفرد العجين فى صينية الفرن المعدنية أو
الخزفيه المدهونة بالزيت
فى وعاء كبير يخفق البيض مع الجبن والسكر
والملح والسميد ثم تضاف الكوسة المبشورة وتخلط مع المزيج ثم يصب الخليط فى صينية
الفرن فوق العجين ثم تدخل الصينية لفرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 375 درجة
فهرنهايت وتترك لمدة 40 دقيقة ثم تخرج وتترك لتبرد قليلا ثم تقطع وتقدم