نقدم لكِ عزيزتي، طريقة إعداد كيكة زبدة الفول السوداني والميرانغ.
المكونات:
كوبان دقيق
كوبان سكر سنترفيش
ملعقة صغيرة من البيكينج صودا
نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف كوب حليب
بيضتان كبيرتان
ملعقة صغيرة فانيليا
كوب ماء
نصف كوب زبدة غير مملحة
نصف كوب زبدة فول سودانى
120 جرام شيكولاتة داكنة
نصف كوب كريمة ثقيلة
مكونات الميرانغ:
4 بياض بيض
نصف ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
رشة ملح
نصف كوب سكر سنترفيش
طريقة الإعداد:
يسخن الفرن على درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت
وتبطن صينية الفرن بورق البرشمان مع طرفى الورق على جانبى الصينية ثم يرش الورق
برذاذ الطبخ غير اللاصق.
فى وعاء كبير يخفق الدقيق بالسكر والبيكنج صودا
والبودر والملح ثم يترك الخليط جانبا، وفى وعاء منفصل يخفق الحليب مع البيض
والفانيليا معا ثم تضاف المكونات الجافة على الرطبة وتقلب حتى تمتزج تماما.
فى وعاء متوسط الحجم يخلط الماء بالزبدة بالفول
السودانى وتوضع المكونات على نار متوسطة مع التقليب من آن لآخر حتى تذوب المكونات
وتنعم ثم يرفع المزيج عن النار ويترك ليبرد ثم يضاف لمزيج الدقيق ثم تخلط المكونات
جيدا ثم تصب فى صينية الفرن وتدخل للفرن وتترك لمدة 30 دقيقة ثم تخرج وتترك لتبرد
ثم ترفع من الصينية باستخدام ورق البرشمان وتترك لتبرد تماما.
تسخن الكريمة الثقيلة على النار أو فى
الميكرويف ثم تذوب بها الشيكولاتة ثم يدهن بها سطح الكيك برفق.
لتحضير الميرانغ:
يخفق بياض البيض مع كريمة التارتار والفانيليا
والملح باستخدام المضرب الكهربائى جيدا، حتى يصير المزيج هشا فيضاف السكر شيئا
فشيئا مع الاستمرار فى الخفق حتى تتشكل قمم هشه ناعمة يوضع الميرانغ فوق الكعكة، ثم
يمرر عليه بلهب قداحة المطبخ لتتحمص قليلا ثم يقطع الكيك ويقدم.