طريقة إعداد مكرونة الأصداف بالكريمة
والبلوتشيز
المكونات
350 جرام من مكرونة الأصداف
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
4 فصوص ثوم مفرومة
ملعقة صغيرة أوريجانو
250 جرام بلو تيشز مفتتة
1/3 كوب كريمة
نصف كوب ماء مكرونة
كوبان من الجرجيز المقطع لأجزاء صغيرة
بقدونس مفروم طازج للزينة
ملح وفلفل
طريقة الإعداد
تطهى المكرونة وتصفى ويحتفظ بنصف كوب من ماء
المكرونة
يصب زيت الزيتون فوق المكرونة مع القليل من
الملح والفلفل وتترك جانبا
يسخن المزيج من الزيت فى مقلاة كبيرة على نار
متوسطة ثم يضاف الثوم والأوريجانو ويطهى المزيج مع التقليب المستمر لدقيقة
تضاف البلو تشيز والكريمة وتقلب المكونات حتى
ذوبان البلو تشيز وتشكل صوص كريمى
تضاف المكرونة وتقلب مع المكونات ثم تضاف ماء
المكرونة ثم يقلب المزيج برفق حتى تتغطى المكرونة بالصلصة وتصير الصلصة سميكة
القوام
يرفع الطعام عن النار ويزين بالجرجير
والبقدونس ويقدم الطعام .