طريقة إعداد الدجاج بصوص الترياكى مع أرز
الزنجبيل
المكونات
4 ملاعق كبيرة زيت سمسم
نصف كوب بقسماط مصحون
ربع كوب سمسم
ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار
ملعقتان كبيرتان من الثوم المعمر المفروم
نصف كوب صوص الصويا
ربع كوب عسل
3 ملاعق كبيرة خل
2 من حبات الخيار المقطعة لشرائح رفيعة
450 جرام أفخاذ دجاج مقكعة لمكعبات
ملعقتان صغيرتان من نشا الذرة
4 فصوص ثوم مفرومة
فلفل أسود
رشة من الزنجبيل الطازج المبشور
ثمرتان فلفل أحمر أو أصفر مقطعة لشرائح
أرز الزنجبيل
طريقة الإعداد
تسخن ملعقة كبيرة من الزيت ثم يضاف
الالبقسماط المصحون مع السمسم والفلفل الحار وتقلب المكونات على نار متوسطة لمدة 4
دقائق ثم يرفع المزيج من المقلاة ويرش بالملح ويترك جانبا
لتحضير الصلصة
يمزج صوص الصويا بالعسل والخل وملعقة كبيرة
من الزيت
ثم تقلب شرائح الخيار فى ربع كوب من الصلصة
ترش برقائقق الفلفل الحار ويترك الخليط جانبا
فى وعاء متوسط الحجم يخلط الدجاج مع نشا
الذرة ورشة من الفلفل الأسود
تنظف المقلاة وتسخن ملعقتين كبيرتين من الزيت
على نار متوسطة قم يضاف الدجاج ويترك على النار حتى يتحمر بالكامل ( حوالى 5 دقائق
) ثم تضاف شرائح الفلفل الحلو والصوم والزنجبيل ويطهى الطعام لمدة 3 دقائق ثم تصب
الصلصة وتترك لتغلى على نار متوسطة وتقلب مع الدجاج حتى تغلفه بالكامل
يقدم الدجاج مع الأرز والصلصة بشرائح الخيار
طريقة إعداد أرز الزنجبيل
يوضع كوبان من الماء فى قدر متوسط على النار
ويترك الماء ليغلى ثم يضاف كوب من الأرز البسمتى مع ملعقة صغيرة من الزنجبيل
الطازج المبشور وملعقة كبيرة من زيت السمسم ورشة ملح وتقلب المكونات ثم تغطى وتخفض
درجة الحرارة لأقل درجة ممكنة ويترك الأرز على النار لمدة 10 دقائق ثم تطفأ النار
ويترك الأرز لمدة 20 دقيقة ثم يرفع الغطاء ويوزع فى أطباق التقديم ويقدم مع الطعام
.