طريقة إعداد حساء الكوسة والذرة بالريحان
المكونات
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون أو الزبدة
بصلة مبشورة
2 من سيقان الكرفس المفرومة
جزرتان مبشورتان ناعم
3 فصوص ثوم مفرومة
3 أكواب من الكوسة المبشورة ناعم
4 أكواب ذرة مسلوقة
3 أكواب من حساء الخضروات
ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف
نصف كوب من الكاجو المنقوع فى الماء
ريحان طازج وبابريكا للزينة
طريقة الإعداد
فى وعاء كبير تسخن الزبدة أو زيت الزيتون على
نار متوسطة ثم يضاف البصل والكرفس والجزر مع رشة من الملح وتقلب المكونات وتطهى
لمدة 5 دقائق أو حتى يصير البصل شفاف ثم يضاف الثوم والكوسة والذرة والأوريجانو ثم
تترك المكونات على النار لمدة 5 دقائق إضافية فى هذه الأثناء يخفق الكاجو المنقوع
مع نصف كوب من الماء حتى يصير الخليط ناعما وسميكاوتترك جانبا .
يصب حساء الخضروات فى القدر ويغلى المزيج على
نار هادئة وتخفض درجة الحرارة ويترك الطعام على النار لمدة 10 دقائق أو حتى تنضج
الكوسة وتصير طرية يرفع الطعام عن النار ويتم أخذ كوب من الخضروات فى معالج الطعام
ويخفق لعدة دورات ثم يعاد للقدر ثانية ثم تصب كريمة الكاجو ثم يضاف القليل من
الملح وتقلب المكونات جيدا ثم يضاف الريحان والباربيكا ويقدم الطعام دافئا .