طريقة إعداد فطائر الكوسة المبشورة بالجبن مع
سلطة الزبادى
المكونات
2 من حبات الكوسة الكبيرة المبشورة
ملعقة صغيرة ملح
بيضة كبيرة
كوب دقيق
ربع كوب جبن بارميزان
نصف ملعقة صغيرة من بودرة البصل
نصف ملعقة صغيرة من بودرة الثوم
ملح وفلفل
ملعقتان كبيرتان زيت
مكونات سلطة الزبادى
ربع كوب زبادى
ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الخضراء المفرومة
ملعقة كبيرة من عصير الليمون
ربع ملعقة صغيرة من بودرة الثوم
ملح
طريقة الإعداد
تخفق كل مكونات سلطة الزبادى معا ثم تترك
جانبا
توضع الكوسة المبشورة فى منشفة نظيفة وتترك
لمدة 10 دقائق ثم تعصر كل الزوائد الزائدة ويتخلص منها
توضع الكوسة فى وعاء متوسط الحجم ويخفق البيض
والدقيق والحبن وبودرة البصل والثوم والفلفل وتخلط المكوات جيدا ثم تضاف للكوسة
تسخن مقلاة كبيرة على نار متوسطة ثم يضاف
الزيت ويصب مقدار 3 ملاعق كبيرة من مزيج الكوسة فى المقلاة وتطهى الفطائر حتى
تصير ذهبية اللون (حوالى 3 دقائق) ثم تقلب وتترك لدقيقتين ثم تقدم مع سلطة
الزبادى.