طريقة إعداد وجبة خفيفة بالسوسيس والخضروات والموزاريلا.
المكونات:
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
2 من أصابع السوسيس الحار
300 جرام ببرونى بقرى مقطع
نصف بصلة حمراء مقطعة لمكعبات
3 فصوص ثوم مفرومة
ثمرة فلفل حلو مقطعة لمكعبات صغيرة
250 جرام من المشروم المقطع لأجزاء صغيرة
100 جرام من الزيتون الأسود المنزوع النوى
والمقطع
ملعقة صغيرة من البهارات الإيطالية
ملعقة صغيرة من الريحان المجفف
ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المطحون
ملح وفلفل
رأس خس مفصولة الورقات
كوب من الموزاريلا المبشورة
ربع كوب من أوراق الريحان الطازجة
طريقة الإعداد:
يسخن الزيت فى مقلاة كبيرة على نار متوسطة
وبمجرد أن يسخن يفتح السوسيس ويزال الجلد ويطهى لحوالى 5 دقائق او حتى يتغير لونه ثم تضاف شرائح الببروني وتطهى لمدة دقيقتين ثم ينتشل
الببروني والسوسيس من المقلاة ويترك جانبا.
يضاف البصل والثوم إلى المقلاة ويطهى الطعام
حتى ينضج ثم يضاف الفلفل والمشروم ويطهى لمدة 5 دقائق ثم يضاف الزيتون والتوابل
الإيطالية والريحان المجفف ورقائق الفلفل الأحمر المطحون والملح والفلفل ويعاد
الببرونى والسوسيس للمقلاة ويطهى حتى يسخن ثانية.
للتقديم يوزع الخليط على أوراق الخس ثم يرش
بالجبن ويضاف بعض من صوص البيتزا ويقدم الطعام .