البازلاء من الخضراوات عالية القيمة الغذائية، والتي تتميز بالمذاق الحلو واللون الأخضر الزاهي، كما أنها غنية بالفيتامينات والمعادن والألياف التي تحصن الجسم من الإصابة بالأمراض المختلفة.
أثبتت دراسة علمية حديثة، أن البازلاء تساهم فى مكافحة الأمراض الخطيرة وتقلل من نسب وفاة الإنسان، تساهم في الحد من الالتهابات ومكافحة السرطان والزهايمر وشلل الرعاش.
وأوضح "ناصر الصاوي ـ خبير تغذية" أن أهم فوائد البازلاء يمكن تلخيصها فيما يلي:
ـ الوقاية من الإصابة بأمراض القلب المزمنة.
ـ التخلص من التهابات المفاصل بسهولة.
ـ تقليل فرص الإصابة بسرطان المعدة.
ـ تقوية العظام والوقاية من الهشاشة والضعف.
ـ تقوي الجهاز المناعي لاحتوائها على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة.
ـ تحسين عملية الهضم والتخلص من الإمساك.
ـ تنظيم مستوى السكر في الدم نتيجة احتوائها على كمية من الألياف الغذائية.
ـ تقوية الذاكرة والوقاية من الزهايمر.