تنشر "الهلال اليوم"، أفضل طرق تجفيف الخضروات لحفظها بشكل سليم ولا يعرضها إلى التلف من خلال بعض الخطوات البسيطة
طريقة تجفيف الشبت.
- نحضر حزمة من الشبت وتنظف من الأوراق التالفة وتغسل جيداً بالماء والخل حتّى نزيل الأتربة العالقة بها.
- يجفف الشبت باستخدام قطعة قماش نظيفة وجافة بعد ذلك نقطع الأوراق عن السيقان.
- نحضر صينية ونضع فيها ورق الشبت ثم نضع ورق مطبخ عليها حتّى تتشرب الماء وتجفّ جيداً.
- نضع الصينيّة في مكان جاف بعيد عن أشعة الشمس حتّى لا يصبح لونها مائلاً للأصفر.
- تترك حتّى تجفّ بشكل جيّد من الماء ثمّ نفركها باليد حتّى تصبح ناعمة جداً.
- نحضر بطرمان خاص معقم وجاف ونضع بداخله الشبت المجفف ونحكم إغلاقه جيداً ثمّ نضعه في الثلاجة للحفاظ علي نكهة ولون الشبت.
طريقة تجفيف الكزبرة.
- نحضر حزمة من الكزبرة وتنظف من الأوراق التالفة وتغسل جيداً بالماء والخل حتّى نزيل الأتربة العالقة بها.
- يجفف الكزبرة باستخدام قطعة قماش نظيفة وجافة بعد ذلك نقطع الأوراق عن السيقان.
- نحضر صينية ونضع فيها ورق الكزبرة ثم نضع ورق مطبخ عليها حتّى تتشرب الماء وتجفّ جيداً.
- نضع الصينيّة في مكان جاف بعيد عن أشعة الشمس حتّى لا يصبح لونها مائلاً للأصفر.
- تترك حتّى تجفّ بشكل جيّد من الماء ثمّ نفركها باليد حتّى تصبح ناعمة جداً.
- نحضر بطرمان خاص معقم وجاف ونضع بداخله الكزبرة المجفف ونحكم إغلاقه جيداً ثمّ نضعه في الثلاجة للحفاظ على نكهة ولون الكزبرة.
طريقة تجفيف البقدونس:
- نحضر حزمة من البقدونس وتنظف من الأوراق التالفة وتغسل جيداً بالماء والخل حتّى نزيل الأتربة العالقة بها.
- يجفف البقدونس باستخدام قطعة قماش نظيفة وجافة بعد ذلك نقطع الأوراق عن السيقان.
- نحضر صينية ونضع فيها ورق البقدونس ثم نضع ورق مطبخ عليها حتّى تتشرب الماء وتجفّ جيداً.
- نضع الصينيّة في مكان جاف بعيد عن أشعة الشمس حتّى لا يصبح لونها مائلاً للأصفر.
- تترك حتّى تجفّ بشكل جيّد من الماء ثمّ نفركها باليد حتّى تصبح ناعمة جداً.
- نحضر بطرمان خاص معقم وجاف ونضع بداخله البقدونس المجفف ونحكم إغلاقه جيداً ثمّ نضعه في الثلاجة للحفاظ علي نكهة ولون البقدونس.
المصدر : https://www.facebook.com/DaliaKitchen