الكنافة من أكثر الحلويات الشرقية شهرة، خاصة في شهر رمضان وتنفرد عن غيرها من الحلويات بتنوع طرق إعدادها وتقديمها.
وفي السطور التالية نقدم لك احدى هذه الطرق المبتكرة لا عداد الكنافة وهي الكنافة بالبرتقال بدون فرن بحسب ما نشرته الشيف أسماء ثابت على صفحتها عبر الفيس بوك.
المقادير
نصف كيلو كنافة طرح
نصف كوب سمن
نصف كوب كريم باستري بودر
كوب عصير برتقال
شربات ثقيل
جوز هند مبشور
طريقه التحضير
- لعمل الحشو يضاف عصير البرتقال على الكريم باستري ويقلب جيدا حتى يمتزجان.
- لعمل الشربات ضعي كوبان من السكر وكوب ماء وقشر نص برتقالة وقلبيهم جيداً، ثم ضعيهم على حرارة متوسطة مع التقليب بين الحين والاخر حتى يذوب السكر تماما ويبدأ في الغليان، ثم أضيفي ملعقة صغيرة من عصير الليمون مع التقليب، ثم اتركيهم على نار هادئة لمدة 10 دقائق ثم اتركيه ليبرد.
طريقة عمل الكنافة
- قطعي شريحة من الكنافة وضعي معلقه صغيره من الحشو ولفيها مثلثات مثل السمبوسك واغلقيها من أسفل.
- أكملي باقي الكمية بنفس الطريقة.
- حمّيرها في السمن حتى تأخذ اللون الوردي.
- اسقيها بالشربات وهي ساخنة.
- زينّها بجوز الهند المبشور وقدميها في أطباق لأفراد عائلتك.