تعد الكوسة من الخضروات المحببة لدى جميع أفراد الأسرة الصغار والكبار ، فهي من الخضروات الصيفية الخفيفة، وتعتبر فطيرة الكوسة "الزوتشيني"، فطيرة لذيذة، تعد في طبق عميق مصنوع من طبقات شرائح رقيقة من الكوسة والبصل، وجبنة البارميزان، و الشيدر.
و تأتي "فطيرة الكوسا"، مع خليط مصنوع من بيسكويك والبيض، كوجبة محببة ، و سهلة التحضير ،في الغداء و العشاء في الصيف.
وفي التقرير التالي نعرض المقادير، وطريقة الاعداد و التحضر، لفطيرة الكوسة "الزوتشيني "، كما قدمها موقع "eat this not that"
المقادير
1- كوسة.
2- زيت.
3- بيض.
4- بيسكويك (أو خليط خبز آخر مشابه لجميع الأغراض).
5- جبنة البارميزان.
6- جبنة الشيدر.
7- بصلة.
ملح
طريقة التحضير و الطهي
قلّبي شرائح الكوسة ، والزيت، والبيض ، والبسكويك ، والبارميزان ،والجبن الشيدر ،والبصل ، والملح معًا.
عزيزتي استخدمي قطاعة الماندولين ؛ للحصول على شرائح رقيقة جدًا من الكوسة بسرعة، بينما يمكنك بالتأكيد تقطيع الكوسة بسكين عادي ، فإن هذه الأداة غير المكلفة تنجز المهمة في حوالي 60 ثانية.
انقلي المزيج إلى طبق فطيرة واستخدمي أصابعك ، إذا لزم الأمر ، لتوزيع الكوسة بالتساوي في جميع أنحاء الطبق، ضعيها في الفرن واخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً!
تُخبز الفطيرة في فرن بدرجة 350 درجة فهرنهايت ،لمدة 40-45 دقيقة ، أو حتى ينضج الخليط تمامًا (ولا تكون الفطيرة في المنتصف)، سيصبح الجزء العلوي بلون بني ذهبي جميل وسيصبح الجزء الداخلي صلبًا ولكنه لا يزال رطبًا.
هذه الفطيرة الشهية ،والجبنة الذيذة ، كافية لتقديمها على الغداء أو العشاء، كطبق نباتي رئيسي، مع سلطة خضراء بسيطة في Pepper Jelly Vinaigrette ، أو ، أو سلطة طماطم وخيار بصل طازجة.
إذا كنت ترغبين في تقديم فطيرة الكوسة كطبق جانبي ، فحاولي تقديمها مع أي من هذه المقبلات:
- سلطة دجاج الجنوب
- دجاج مشوي مسحب
- دجاج بالليمون
- سلمون مشوي مثالي
- اسكالوب مشوي
- سويت هيت السلمون المزجج الجنوبي
- سمك السلور المقلي الجنوبي
- صدر دجاج بالفرن باربيكيو