في ظل حرارة الصيف تزعجنا كثيرا وجبات الفطور الدسمة، مما يدفعنا البعض إلى تأخيرها حتى يشعرون بالحاجة الشديدة للطعام، أو قد يصل بهم الأمر للتكاسل عن تناولها.

وإذا كنت مللت وجبات الفطور المعتادة في الصيف، جربي وصفة ألواح الشوفان بالتوت البري، فلها مذاق حلو لذيذ، كما أنها غنية بالفوائد الغذائية المتنوعة؛ لأنها تتكون من الشوفان، والتوت البري، ومحلاة بالفانيليا أو الزبادي .

مكونات وصفة ألواح الشوفان بالتوت البري

إليك مكونات وصفة ألواح الشوفان بالتوت البري، و طريقة الإعداد والتحضير و كما نشرها موقع  "eat this not that"

3/4 كوب من دقيق القمح الكامل الأبيض ، أو بديل دقيق لجميع الأغراض أو دقيق خبز 1: 1 لجعله خاليًا من الجلوتين

1/3 كوب سكر بني فاتح

1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

1/4 ملعقة صغيرة ملح كوشير

6 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة المذابة (أو استبدال زيت جوز الهند المذاب للحصول على نباتي / خالٍ من منتجات الألبان)

2 كوب من العنب البري الطازج

1 ملعقة صغيرة من نشا ذرة

1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج من حوالي نصف ليمونة صغيرة

1 ملعقة كبيرة سكر حبيبي مقسم

لزجاج الفانيليا (اختياري ولكن لذيذ ، خاصة إذا كنت تفضل قالب الحلوى):

1/2 كوب سكر بودرة منخول

1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية

1 ملعقة كبيرة حليب أي نوع تفضله

 

طريقة تحضير ألواح الشوفان بالتوت البري

- ضعي رفًا في وسط الفرن وسخنه إلى 375 درجة فهرنهايت.

 - بطني صينية خبز مقاس 8 × 8 بوصات بورق زبدة بحيث يتدلى الورق جانبين مثل المقابض.

- في وعاء متوسط، امزجى الشوفان، ودقيق القمح الكامل الأبيض، والسكر البني والقرفة، والملح.

-  تسكب الزبدة المذابة، وتحرّك حتى تتكتّل وتمزج المكونات الجافة بشكل متساوٍ.

- ضعي نصف كوب من خليط الفتات "العجينة " جانبًا، ثم اضغطي بالباقي في طبقة متساوية في قاع المقلاة المحضرة .

- انشرى نصف حبات العنب البري على القشرة "العجينة "، ثم ضعى نشا الذرة بالتساوي على الوجه من خلال الرش، ثم أضيفى عصير الليمون ونصف ملعقة كبيرة من السكر المحبب علي حبات التوت التبقية ، ثم نصف ملعقة كبيرة سكر.

- رشي الفتات المحفوظة بالتساوي على الجزء العلوي، سيكون لديك بعض الفاكهة تظهر من خلالها.

- اخبزي القضبان لمدة 30 إلى 40 دقيقة ، حتى تصبح الثمرة فقاعات ورائحة الفتات التي تتصدرها رائحة دافئة وتبدو ذهبية.

-  ضعي المقلاة على رف سلكي لتبرد تمامًا (يمكنك تسريع هذه العملية في الثلاجة).

- بينما تبرد الألواح ، أعدي التزجيج: في وعاء متوسط ، اخفقي السكر البودرة والفانيليا والحليب معًا حتى تصبح ناعمة.

لا تترددي في إضافة المزيد من الحليب إذا كنت ترغبين في الحصول على تناسق أرق، باستخدام مقابض ورق البرشمان ، ارفعي القضبان من المقلاة، رشي المزيج ، قطعيه وقدميه.

- إذا كنتي لا ترغبين في عمل التزجيج بالقانيليا يمكنك الاعتماد علي الزبادي في تحلية و تزين ألواح الشوفان بالعنب البري  

- لجعل القضبان خالية من الجلوتين ، استبدل دقيق القمح الكامل الأبيض بمزيج خبز 1: 1

احفظي بقايا الطعام في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام.

- للتجميد؛ اتركي القضبان تبرد تمامًا ولا تتزجج، غلفيه بإحكام في بلاستيك قبل وضعه في الفريزر، دعيه يذوب في الثلاجة ويوضع فوقه طبقة زجاجية قبل التقديم. (يمكن تجميد القضبان الزجاجية بالفعل إذا لزم الأمر.)