تعد البطاطس والجمبري من أكثر الأصناف الغذائية المحببة للكثيرين كبار وصغار، لذا نقدم اليوم وجبة مميزة تجمع بين الصنفين وهي طريقة عمل البطاطس بالجمبري بخطوات سهلة وسريعة .
ونرصد لك في السطور التالية طريقة اعداد صينية البطاطس بالجمبري بحسب مطبخ الشيف صابرين محمد.
المقادير المطلوبة
- نصف كيلو جمبرى حجم كبير منظف
- ثلاث حبات بطاطس متوسطة شرائح
- ثمرة طماطم متوسطة مكعبات صغيرة
- فلفل أخضر مكعبات
-ملعقة صغيرة صلصة طماطم
-بصلة متوسطة شرائح
-قليل من زيت الزيتون
-ملح وفلفل أسود
-البهارات (زنجبيل بودرة - ثوم بودرة- 2 فص حبهان- عودين قرنفل كمون مطحون- كركم- ريحان).
-ملعقة كبيرة صويا صوص-ملعقتين صغيرتين دقيق + قليل من الماء-كوبين ماء للتسوية أو مرق حسب الرغبة.
طريقة التحضير
-في اناء عميق نسخِّن زيت الزيتون، ثم نضيف البصل ونقلبه حتى يذبل قليلا، ثم نضيف الفلفل الأخضر والجمبرى، ونقلب حتى يكتسب الجمبرى اللون الوردى ويجف الماء.
-نضيف البطاطس ونقلب قليلا ثم نضع البهارات ثم الماء، ونتركه على نار متوسطة حتى ينضج قليلا، ثم نذيب الدقيق في الماء حتى ينعم تماماً، ونضيفه للقدر مع التقليب، ثم الطماطم وملعقة الصلصلة وصوص الصويا، ونقلب لثوان.
-نترك الخليط على النار حتى يكتمل نضج البطاطس، ويكتسب الصوص قواماً سميكا.
-ننقله لصينية، وندخله الفرن المسخن مسبقاً لعشر دقائق فقط، ثم نشعل الشواية ليحمر الوجه قليلاً ويقدم ساخنا.