ينظم المعمل المركزي لبحوث الثروة السمكية في الشرقية برنامجا تدريبيا بعنوان "تداول الأسماك ومعاملات ما بعد الحصاد" خلال الفترة من 19 وحتى 23 سبتمبر الجاري، في مقره بمدينة أبو حماد.
يأتي ذلك انطلاقا من أهمية معاملات الأسماك بعد الحصاد ومالها من تأثير كبير على جودة المنتج النهائي حتى يصل للمستهلك وأهمية التصنيع السمكي واهتمام الدولة به.
لإضافة قيمة مضافة جديدة لمنتجات الأسماك والوصول لمنتج نهائي عالي الجودة. وقالت الدكتورة أميرة الحنفي مدير المعمل - في تصريحات صحفية اليوم الاثنين إن البرنامج يتضمن مجموعة من الموضوعات الهامة وهي: الأسس الصحيحة لتداول الأسماك ومعاملات ما بعد الحصاد، والممارسات الجيدة لحفظ وتصنيع الأسماك، ومنتجات القيمة المضافة للأسماك وتأثير التغذية وجودة المياه على جودة المنتج النهائي من الأسماك، وكيفية الاستفادة من مخلفات الأسماك، وجودة الأسماك وعلامات الفساد، من خلال مجموعة من المحاضرات النظرية والعملية يقوم بها مجموعة من الباحثين المتخصصين بالمعمل. وأضافت الحنفي أن البرنامج يستهدف تدريب 25 من العاملين في قطاع الأسماك والخريجين.