يعتبر السي فود من الأكلات المحببة لدي الجميع؛ نظرا لمذاقه اللذيذ، وقيمته الغذائية و الصحية أيضا؛ لذا يبدع الشيفات وربات البيوت في تحضيره بطرق مبتكرة و لذيذة

في السطور التالية نعرض وصفة الكانيلوني بالسي فود والسبانخ وكيفية الإعداد والتحضير؛علي طريقة الشيف الشربيني.

المقادير

العجينة أو البان كيك

كوب من الدقيق

كوب من اللبن

3 بيضات

رشة سكر

رشة ملح

3 ملاعق زيت زيتون

الحشو

سبانخ

جمبري

سبيط

سمك فيليه

بصل مفروم

ثوم مفروم

زعتر

ملح

فلفل أسود

كزبرة خضراء

كرفس زيت زيتون

الوايت صوص

دقيق

زبدة

كريمة لباني

جبنة موتزاريلا

 

طريقة التحضير والطهي

- جهزى الجمبري، والسبيط، والفيليه، من خلال إضافة عصير3 حبات من الليمون، و رش ذرات من الزعتر.

- في مقلاة بها زيت زيتون؛ نضيف البصل والثوم المفروم مع التقليب؛ ثم نضيف الزعترودقة السمك؛ التي تتكون من الكمون، والليمون، والفلفل الحار؛للتخلص من رائحة السمك، مع الاستمرارفي التقليب، بعدها نضيف السبيط، ونستمر في التقليب، ثم الجمبري والفيليه، بعدها نضيف السبانخ بعد غسلها وتقطيعها ونستمرفي التقليب وأخيرا الكزبرة الخضراء والشبت .

طريقة عمل الوايت صوص

- من خلال إضافة دقيق إلي الزبدة في إناء عميق مع التقليب؛ ثم إضافة الكريمة اللباني ووضع رشة من الملح والفلفل الأسود.

- بعد تجهيز خلطة الحشو والوايت صوص وعجينة البان كيك، يتم تحضيرقالب البيركس و رص رقائق البان كيك، ثم فرد كمية من خلطة الحشو، ثم فرد الوايت صوص عليها بعدها، ويكررهذه العملية من خلال طبقة من البان كيك ثم الحشو ثم الوايت صوص لتصل إلي 3 طبقات أو أربعة، وبعد طبقة البان كيك الأخيرة يتم فرد الوايت صوص، بعدها الجبنة الموتزاريلا، ثم إدخالها الفرن، وبعد التسوية يتم تقديمها لأفراد الأسرة .