عمــر أحمــد ســامي
طــــه فرغــــلي
تعتاد معظم ربات البيوت على عمل أطباق الفسيخ في شم النسيم، بطريقته المشهورة عن طريق عصر الليمون ووضع الزيت عليه، ولكن تقدم اليوم الشيف حنان مدحت طريقة مختلفة لتحضيره، وهي أطباق الفسيخ بماء الدقة