اشتهرت المقولة الشعبية "لو عرف الناس فوائد الجرجير" هذه المقولة معبرة فعلا عن فوائد الجرجير العديدة، فهو من أشهر الخضروات الورقية وأعلاها فائدة؛ لأنه غني بالعديد من الفيتامينات والمعادن الضرورية لصحتك، حيث يحتوي على مضادات الأكسدة، فهو غني بالحديد، وحمض الفوليك، واليود، والفسفور، والكالسيوم، وڤيتامين أ، وڤيتامين ج، وڤيتامين ه‍ ، وتعد من أقوى مضادات الأكسدة.

فوائد الجرجير

يساعد فى الوقاية من الشيخوخة، وسرطان الجلد خاصة، ويدخل في علاج الأكزيما والتهابات الجلد المختلفة.

يساعد فى الحفاظ على بشرة صحية، وشعر صحي أيضا، واحتوائه على اليود مهم لعمل الغدة الدرقية.

يقي من السرطان حيث تحتوي الخضروات ذات اللون الغامق،مثل: الجرجير والبروكلي والقرنبيط، على المواد الكيميائية النباتية التي تنتج أيزوثيوسيانيت Isothiocyanate، الذي تبين أثارها الفعاله والمضادة للسرطان.

يمكن استخدامه في علاج التهابات الجهاز التنفسي العلوي؛ لاحتوائه على ڤيتامين ج الذي له أهمية في التقليل من خطر الإصابة بالزكام.

يستخدم فى علاج أمراض الجهاز الهضمي، فهو منشط للكبد، ويدخل في علاج حصى الكلى والنقرس.

يساعد على تمتلاء المعدة والإحساس بالشبع؛ لاحتوائه على نسبة عالية، فهذا يجعله خيارا مناسبا ضمن أنظمة الحميه التي تهدف لإنزال الوزن والمحافظة عليه.

يعزز من صحة العيون: يحتوي الجرجير على كميات عالية من فيتامين أ والبيتا كاروتين واللوتين وزياكسانثين، الذي يخفض فرص الإصابة بالضمور البقعي، الذي يتعرف له كبار السن بكثرة.