أصبح الآن الطب البديل من أحد أساسيات العلاج والوقاية من الأمراض خاصة أن كبرى شركات الأدوية قد استعانت به، ومن بين الأغذية، التي ثبت فعاليتها وتصدرت موسوعة الطب البديل وبقوة "الجزر".
ويحتوي الجزر على مجموعة مهمة جدا من العناصر الغذائية والفيتامينات من أشهرها فيتامين أ- ب - ب2 - ب6 – ج – و – د، والكاروتين، والسيلينيوم، والألياف الطبيعية، نسبة عالية من الكربوهيدرات ، يحتوي على أملاح قلوية التأثير كأملاح البوتاسيوم وفيه كمية قليلة من أملاح الصوديوم والكالسيوم والبورون واليود، كما يتميز باحتوائه على بنسبة عالية من فيتامين PP الذي يندر أن يوجد في غيره من الخضراوات.
لذا إمكاناته وما يحتوي عليه من عناصر تجعله يتصدر في الوقاية من العديد من الأمراض، ومن فوائدة العديدة نشير على بعضها:
الجزر له خواص المضادات الحيوية، فهو يدمر البكتيريا التي تظهر في الأمعاء.
يساعد عصير الجزر في التخلص من الالتهابات المعوية وفي شفاء قرحة المعدة.
يساعد في حماية الجلد من آثار لأشعة الشمس وتمكنه من استعادة عافيته بسرعة.
يمكن استخدامه طعاماً ودواءً في علاج التهابات الكلى.
يحتوي الجزر على هرمون يساعد في علاج أعراض السكري.
يساعد في التخلص من بعض ديدان المعدة والمغص.
يساعد على الشفاء من السعال ونزلات البرد.
مقوٍ جيد للمناعة الطبيعية يحفظ جدران أجهزه الهضم، حيث يساعد في الحماية وعلاج قرحة المعدة، كما ينظم حركة الأمعاء.
مفيد في حالات فقر الدم والضغط المرتفع.
قاوم السرطان: يحتوي الجزر على مادة الكاروتينات المضادة للأكسدة.
يزيد من خصوبة الحيوانات المنوية، وذلك بسبب احتوائه على فيتامين ” أ “.
يسبب نقص فيتامين ” أ ” جفاف في الأعضاء التناسلية عند الذكر والأنثى لذا ينصح بتناول الجزر لتزويد الجسم بالكميات الكافية من فيتامين ” أ “