يعد الجزر من الخضروات المفيدة والتي تحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم ، ولا تستغنى ربة المنزل عنه فى الأطعمة مثل الشوربات أو الأطباق الرئيسية أو الحلويات ، ولذلك تهتم العديد من السيدات بالحصول على أكبر كمية من الجزر وتخزينها لتسهيل استخدامه عند الحاجة ، وإليك عزيزتى أفضل طرق تخزين الجزر.
الطريقة الأولى
يشطف الجزر ويغسل جيدا ثم يقشر.
يقطع الجزر على شكل أصابع ويسلق فى الماء نصف سلقة.
يرفع من النار ويوضع فى ماء بارد حتى يحتفظ بلونه.
يصفى من الماء ويقسم على أجزاء ويوضع في أكياس بلاستيك شفافة.
يوضع فى الثلاجة أو البراد وهذه الطريقة تصلح للطبخ.
الطريقة الثانية
يغسل الجزر ويقطع إلى مكعباتأو أنصاف دوائر.
يسلق الجزر في الماء نصف سلقة.
يرفع من النار ويوضع في ماء بارد ويصفى من الماء ويترك ليجف.
يوضع في أكياس البلاستيك ويحفظ فى الثلاجة لحين الاستخدام.
وتستخدم هذه الطريقة عند طبخ الأرز والشوربة ويمكنك تحديد حجم مكعبات الجزر بحسب الحاجة فتكون للأرز صغيرة الحجم وللشوربة كبيرة قليلا.
وعند الاستخدام يخرج من الفريزر ويوضع فى ماء على النار حتى ينضج.