تعتبر بذور دوار الشمس أو "اللب السوري" كما يشتهر في مصر , من النباتات التى تجمع بين الطعم اللذيذ والفوئد الصحية المتعددة، وتعد مصدرا مهما للعديد من الفيتامينات والمعادن كالحديد، والفسفور، والمنجنيز والسيلينيوم، كما يحتوي على البروتين والألياف الغذائية ويتميز بخلوه من الكوليسترول.
وإليك أهم الفوائد الصحية لبذور دوار الشمس:
- يساعد في الوقاية من أمراض القلب لدوره الفعال فى تخفيض ضغط الدم.
-يحتوي على فيتامين E الذي يساعد في منع تلف الخلايا ومن ثم الحماية من السرطان.
-غنى بالمغنيسيوم، الذي يعمل على تقليل تهيّج حالات الربو، كما يعد طاردا فعالا للبلغم.
-يعمل على تقليل الإصابة بمرض الشقيقة أو الصداع النصفيّ.
-يحتوى على عنصر التربتوفان الذي يساعد في التخفيف من التوتر، ويهدّئ الدماغ، ويعزّز من الشعور بالاسترخاء.
- يعمل على تقوية الأسنان وحمايتها من التسوس بسبب احتوائه على مادة الفلوريد.
- يساعد على تخلص الجسم من السموم لاحتوائه على مادة اليكتين.
-يعد غذاء مثاليا للمرأة الحامل ويحتوي على حمض الفوليك وكميّة كبيرة من فيتامين بـ 12.
-يقي من الأمراض الصدرية والدماغية لغناه بمضادات الأكسدة.
- يساعد على إنتاج الميلانين المسئول عن إعطاء الشعر والجلد لونهما الطبيعي لغناه بعنصر النحاس.
- يساعد على إنقاص الوزن لغناه بالألياف التي تزيد من الشعور بالشبع.
-مفيد للأطفال ويحتوي على البروتينات والأحماض الأمينية واللذين يساعدان على نمو الجسم.
-يخفف من اضطرابات الجسم قبل الدورة الشهرية .
-يعمل على توهج البشرة لاحتوائه على فيتامين E الذي يعمل على مقاومة الأشعة البنفسيجة ويحافظ علي شباب البشرة.