الحمصية من حلويات المولد التي يحبها الكبار والصغار على حد سواء، ومن مطبخ «الهلال» تقدم لنا الشيف ماجي محمود، طريقة عمل الحمصية بخطوات سهلة وبسيطة، وإليكم التفاصيل..
المقادير
- 400 جرام حمص
- كوب سكر
- ثلث كوب ماء
- ملعقة صغيرة ماء ورد
- ملعقة كبيرة عسل جلوكوز أو عسل أبيض
الطريقة
- نوضع في إناء على النار كوب السكر ونضيف عليه ثلث كوب الماء.
- نتركه حتى يذوب السكر بدون تقليب تمامًا، ثم نضع عسل الجلوكوز وماء الورد.
- بعد دقيقتين نضع الحمص بعد تحميصه على النار ونقلب سريعاً.
- تفرد سريعاً علة قالب مدهون بالزيت بواسطة ملعقة سيليكون مدهونة بالزيت، وتحدد بسكينة لسهولة التقطيع بعد مرور 24 ساعة.
- يمكن اتباع نفس المقادير والطريقة في عمل أكثر من طعم بتغير نوع المكسرات بدل الحمص.