الكفتة بالطحينة من الأكلات الشهيرة سهلة التحضير والشهية في نفس الوقت، فإذا كنت من محبي وصفات الكفتة  فيمكن تقديمها لأسرتك من باب التجديد، حيث تتميز بأنها شهية ولا تستغرق وقت طويل في إعداداها

المقادير:

نصف كيلو جرام من اللحم المفروم

بصلة مفرومة

بقدونس ناعم

ملح/ فلفل أسود / بهارات كفتة / ربع ملعقة قرفة مطحونة.

ملعقة كبيرة من الزيت أو الزبد

مقادير صوص الطحينة

نصف كوب من الطحينة

كوب من الزبادي

ملح / فلفل أسود

عصير ليمون

كوب ماء

ملعقتين زيت

طريقة عمل صينية الكفتة بالطحينة

- لعمل الكفتة، اخلطي اللحم بالبصل المفروم والبهارات والبقدونس .

- امزجيهم جيدا حتي يتجانسوا.

- شكلي الخليط علي هيئة كرات متوسطة الحجم.

- في طاسة ساخنة، ضعي قطعة الزبد ، ثم شوحي كرات الكفتة حتي تأخذ لونا .

- في صينية رصي كرات الكفتة.

- امزجي في وعاء الطحينة بالزيت والزبادي وعصير الليمون.

- ضعي عليهم التوابل ثم الماء تدريجيا مع الخلط بمضرب يدوي.

- قلبي جيدا حتي يتجانس القوام وتحصلين علي صوص الطحينة بقوام مناسب.

- صبي الطحينة علي الكفتة وأدخليها فرن ساخن مسبقا علي حرارة 180 درجة.

- ضعيها حوالي ثلث ساعة  علي الرف الأوسط حتي تمام النضج ،  ثم تقدم ساخنا.