تعتبر سلطة البنجر من أصناف السلطات الغنية بفوائدها الصحية، لاحتواء البنجر على  فيتامين "ج" وفيتامين "ب"، فضلاً عن غناه بالألياف، ومن ثم يعد وجبة صحية، بالإضافة إلى أنه يصلح للأشخاص الذين يتبعون أنظمة غذائية لإنقاص الوزن.

في السطور التالية تقدم لنا الشيف ماجي محمود، وصفة سهلة وسريعة لتحضير سلطة البنجر في مدة لا تزيد عن 20 دقيقة وإليك الطريقة.

المقادير ..

نصف كيلو بنجر.

1 بصلة كبيرة جوليان.

ملعقة صغيرة سكر.

ملعقة صغيرة ملح.

نصف ملعقة صغيرة كمون.

1 ملعقة كبيرة سٌماء.

عصير 2 ليمونة.

2 ملعقة كبيرة خل أبيض.

1 فص ثوم مفروم.

قليل من البقدونس المفروم.

2 ملعقة زيت زيتون.

الطريقة..

- يغسل البنجر جيداً ثم يسلق في قليل من الماء لمدة 15 دقيقة ويخرج على ماء مثلج ثم يقطع شرائح، والبصل يقطع جوليان و يدعك بالسٌماء.

- وفي بولة نضع الخل وعصير الليمون وزيت الزيتون والثوم المفروم والملح والكمون وملعقة السكر.

- نخلط  الخليط "الدريسنج" جيداً ثم نضع البنجر والبصل وقليل من البقدونس المفروم ونقلب ثم يقدم بالهناء والعافية.

- ملحوظة: يجهز هدا الطبق قبل الأكل بنصف ساعة على الٱقل.