تعاني ربة المنزل وخصوصا العاملة من ضيق الوقت وتراكم المهام المنزلية فى المطبخ من أعمال النظافة والتقطيع والتخزين والطهي، مما يجعلها تبذل مجهود مضاعف لتلاحق الوقت، ولكي تتمكن المرأة من تدبير الوقت والجهد فى المطبخ عليها بإتباع الخطوات التنظيمية الآتية:
- ينصح بتحضير بعض المكونات وتقطيعها بشكل مسبق وحفظها في الثلاجة إلى حين الحاجة إليها.
- تتطلب بعض الأنواع من الأواني وقت طويل لتنظيفها وإزالة بقايا الطعام منها، ولتوفير هذا الوقت ينصح باختيار أنواع الأواني التي لا يلتصق بها الطعام ولا تحتاج إلى الكثير من الجهد لتنظيفها.
- الحفاظ بشكل دائم على ترتيب المطبخ ووضع جميع الأواني والأدوات في المكان المناسب.
- التخلص بشكل فوري من القمامة الناتجة عن تقشير وتقطيع الخضار والفواكه واللحوم وغيرها.
- ترك الدجاج أو اللحوم متبلة لوقت كاف لتسريع وقت طهيها وجعل طعمها أشهى.
- استخدمي الغلاية الكهربائية فهي تغلي الماء في وقت أسرع كثيرا من تركه يغلي على البوتوجاز.
- تحضير أطعمة معينة بكميات كبيرة، ومن ثم حفظها لاستخدامها طوال الأسبوع.
- قومي بتجهيز كميات معينة من صلصة الطماطم خلال عطلة نهاية الأسبوع.
- خصصي يومًا واحدًا في الأسبوع وقومي بفرز الخضروات، وتقطيع الخضروات مثل الفاصوليا والبازلاء والجزر وضعيه في ماء مغلي ثم ماء بارد ثم مصفاة لتصفية الماء، مع التعبئة في أكياس بلاستيكية.
- أخرجي الطعام الذي ترغبين بطهوه قبل البدء بعملية الطبخ بفترة كافية.
- يسهل تنظيف أدوات المائدة والصحون والأواني بشكل كبير إذا تم نقعها في حوض مليء بالماء الدافئ والصابون بعد استخدامها مباشرة، فكلما جفّ الطعام على السطح، كلما أصبح تنظيفه أصعب.