تعتبر وجبة السحور أحد الوجبات الأساسية التي تمكنا من الصيام خلال ساعات النهار، لتحمل الجوع والعطش.
وفي السطور التالية نستعرض مع الشيف حنان مدحت سحور رمضاني مكون من التالي:
- فول بالتحابيش
- سلطة الزبادي بالخيار والنعناع
-بطاطس مشوية بالفرن
وإليكم طرق التحضير..
فول بالزيت والتحابيش
المقادير:
- فول مدمس.
- طماطم مقطعه مكعبات.
- فلفل مكعبات.
- فص ثوم مفروم.
- زيت وليمون.
- كمون وملح.
الطريقة:
- يسخن الفول على النار ويضاف له مكعبات الفلفل والطماطم والثوم المفروم حتى يسخن تماماً.
- يوضع الزيت والملح والكمون.
- ونقوم بوضع الليمون.
سلطة الزبادي بالخيار:
المقادير:
- زبادي.
- خيار مقطع مكعبات أو مبشور ومصفى جيدا من الماء.
- نعناع أخضر مفروم.
- عصير ليمون.
- كمون ورشة ملح بسيط..
الطريقة:
- يبشر الخيار ويصفى جيداً.
- يوضع الزبادي فى طبق غويط ويضرب بالمضرب جيدا.
- يضاف الخيار والنعناع الأخضر والكمون والملح وعصير الليمون.
البطاطس المشوية:
المقادير:
- بطاطس
- زيت زيتون.
- ملح وروز مارى مجفف أو أخضر.
- بابريكا.
الطريقة:
- تغسل البطاطس جيداً.
- تسلق بقشرها نصف سلقه ويضاف الملح للماء.
- تقشر وتقطع أصابع كبيرة.
- تفرد فى صينيه وتبطن بورق الزبدة وترش بزيت الزيتون والتوابل.
- يتم شويها بالفرن وتقدم..
وسحور مبارك بالهناء والشفاء
