تعتبر وجبة السحور أحد الوجبات الأساسية التي تمكنا من الصيام خلال ساعات النهار، لتحمل الجوع والعطش.

 وفي السطور التالية نستعرض مع الشيف حنان مدحت سحور رمضاني مكون من التالي:

- فول بالتحابيش

- سلطة الزبادي بالخيار والنعناع

-بطاطس مشوية بالفرن

وإليكم طرق التحضير..

فول بالزيت والتحابيش

 المقادير:

- فول مدمس.

- طماطم مقطعه مكعبات.

- فلفل مكعبات.

- فص ثوم مفروم.

- زيت وليمون.

- كمون وملح.  

الطريقة:

- يسخن الفول على النار ويضاف له مكعبات الفلفل والطماطم والثوم المفروم حتى يسخن تماماً.

- يوضع الزيت والملح والكمون.

- ونقوم بوضع الليمون.

 

سلطة الزبادي بالخيار:

المقادير:

- زبادي.

- خيار مقطع مكعبات أو مبشور ومصفى جيدا من الماء.

- نعناع أخضر مفروم.

- عصير ليمون.

- كمون ورشة ملح بسيط..

الطريقة:

- يبشر الخيار ويصفى جيداً.

- يوضع الزبادي فى طبق غويط ويضرب بالمضرب جيدا.

- يضاف الخيار والنعناع الأخضر والكمون والملح وعصير الليمون.

 

البطاطس المشوية:

المقادير:

- بطاطس

- زيت زيتون.

- ملح وروز مارى مجفف أو أخضر.

- بابريكا.

الطريقة:

- تغسل البطاطس جيداً.

- تسلق بقشرها نصف سلقه ويضاف الملح للماء.

- تقشر وتقطع أصابع كبيرة.

- تفرد فى صينيه وتبطن بورق الزبدة وترش بزيت الزيتون والتوابل.

- يتم شويها بالفرن وتقدم..

وسحور مبارك بالهناء والشفاء