تعد صينية جلاش بالتونة والخضار، من أهم الأصناف الخفيفة والمليئة بالفوائد المختلفة.
وتقدم اليوم الشيف "حنان مدحت" أسهل طريقة لعملها وتقديمها في السحور بشكل مختلف ومحبب للصغار.
المكونات:
- لفة جلاش.
- ملعقة سمن كبيرة.
- بيضة.
- كوب لبن.
للحشو:
- علبة تونة مصفاة من الزيت.
- جزر مبشور.
- زيتون اسود مخلى.
- فلفل أخضر مكعبات.
- جبن مشكله مبشورة.
- ذره مسلوقة.
طريقة التحضير:
- تخلط التونة مع الخضار والذرة المسلوقة .
- تجهز صينيه مدهونة بالسمن.
- تفرد نصف كمية طبقات الجلاش.
- توضع الحشو وتفرد باقي كمية الجلاش وتقطع مربعات.
- يخلط مقدار البيض مع اللبن والسمن فى الخلاط.
- نضع قليل من الملح والفلفل ويسقى بها الجلاش ،ويترك فى الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تتشرب تماما من الخليط.
- تدخل فرن ساخن حتى تحمر تماما وتقدم بالهناء ساخنة مع شرائح من الطماطم والخيار المقطع.