تعد صينية جلاش بالتونة والخضار، من أهم الأصناف الخفيفة والمليئة بالفوائد المختلفة.

 وتقدم اليوم الشيف "حنان مدحت" أسهل طريقة لعملها وتقديمها في السحور بشكل مختلف ومحبب للصغار.

المكونات:

• لفة جلاش.
• ملعقة سمن كبيرة.
• بيضة.
• كوب لبن.

للحشو:

• علبة تونة مصفاة من الزيت.
• جزر مبشور.
• زيتون اسود مخلى.
• فلفل أخضر مكعبات.
• جبن مشكله مبشورة.
• ذره مسلوقة.

طريقة التحضير:

• تخلط التونة مع الخضار والذرة المسلوقة .
• تجهز صينيه مدهونة بالسمن.
• تفرد نصف كمية طبقات الجلاش.
• توضع الحشو وتفرد باقي كمية الجلاش وتقطع مربعات.
• يخلط مقدار البيض مع اللبن والسمن فى الخلاط.
• نضع قليل من الملح والفلفل ويسقى بها الجلاش ،ويترك فى الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تتشرب تماما من الخليط.
• تدخل فرن ساخن حتى تحمر تماما وتقدم بالهناء ساخنة مع شرائح من الطماطم والخيار المقطع.