بجانب ما تمنحه إضافة الفلفل الملون للطعام من شكل جمالي وطعم رائع، فإنه في المقابل تتعدد فوائده الصحية، فيعد مصدرا هاما للعديد من المعادن الهامة للجسم مثل البوتاسيوم والمنجنيز والثيامين و الموليبينيوم والنحاس والزنك، كما يحتوى على مجموعة فيتامينات "ب" ( ب 1 ، ب2 ، ب3 ، ب5 ، ب6 ، ب9 )، كما يحتوي على نسب عالية من الألياف ومضادات الأكسدة، وفيما يلي نستعرض أهم الفوائد الصحية للفلفل الملون:
-يدمر الخلايا السرطانيّة التي تعتبر أساساً للإصابة بمرض السرطان بأنواعه المختلفة.
-يحتوي الفلفل الأحمر والأصفر على نسبة مضاعفة من فيتامين "ج" مما يجعله فعال في منع الإصابة بجلطات الدم و السكتات الدماغية.
- يحفز إنتاج الخلايا البيضاء ما يعمل على الحماية من العديد من الأمراض المعدية.
- يخفض نسبة الكولسترول الضار في الجسم.
- ينظم درجة حرارة الجسم لاحتوائه على نسب كبيرة من المغنسيوم.
- يحتوي على نسبة جيدة من الألياف التي تكافح الإمساك.
- غني بعنصر البوتاسيوم والذى يساعد على خفض ضغط الدم المرتفع.
- يساعد في منع مشاكل الجهاز التنفسي مثل الربو وإلتهاب الرئة.
- يعمل على تعزيز بطانة الأغشية المخاطية للأنف ما يحمي من الإصابة بنزيف الأنف.
- يحمي من ظهور علامات الشيخوخة وذلك لمحتواه العالى من مضادات الأكسدة.