تعد السمبوسة من المعجنات التي تلقى إقبالا من جميع أفراد الأسرة، نظراً لطعمها المميز وسهولة هضمها مقارنة بغيرها من العجائن، ولذلك نقدم طريقة عمل السمبوسة بالجبن والبسطرمة.
طريقة عمل سمبوسة الجبن والبسطرمة:
المقادير:
- علبة من أوراق عجينة السمبوسة
- علبة من جبن مثلثات
- ربع كيلو من البسطرمة المقطعة
- ملعقتين كبار من الدقيق
- ملعقتين من الماء
- زيت نباتي
طريقة التحضير:
- نقوم بهرس الجبن والبسطرمة ونقلب جيداً ثم نتركها جانباً في وعاء عميق.
- نشكل عجينة من الدقيق والماء معاً حتى يصبح الخليط ناعماً.
- نقوم بطي ورقة السمبوسة وحشوها بخليط الجبن بالبسطرمة ونغلقها بالخليط الدقيق والماء حتى لا تنفتح بالزيت.
- نقوم بالعمل مع ورقة سمبوسة واحدة في كل مرة والاحتفاظ بالباقي مغطى بمنشفة حتى لا تجف.
- نقوم بقلي السمبوسة في الزيت الساخن.
وتقدم بالهناء والشفاء.