تبحث بعض ربات البيوت عن وجبات غذائية متكاملة العناصر، ويعد طبق الأرز بالكبد والكلاوي من أكثر الوجبات الغنية بالبروتين والكربهيدرات والنشويات وما يحتاجه الجسم من عناصر أخرى، ولذلك نقدم في السطور التالية طريقة عمل الأرز بالكبد والكلاوي بأسهل الخطوات ...
طريقة عمل الأرز بالكبد والكلاوي:
المقادير:
- ربع كيلو كبد بقري مقطعة
- ربع كيلو كلاوي بقري مقطعة
- 2 كوب أرز بسمتي منقوع ومغسول
- 2 كوب مرق لحم
- 5 فصوص من الثوم المفروم
- بصلة ناعمة ومفرومة.
- ملعقتين زبد
- ملعقتين زيت نباتي
- ملعقة صغيرة السبع بهارات
- ربع ملعقة قرفة مطحونة
- نصف ملعقة فلفل أسود
- ربع ملعقة صغيرة حبهان
- رشة جوز الطيب
- مكسرات حسب الرغبة للتزيين
طريقة التحضير:
- نحضر حلة على النار ونقوم بوضع الزبد والثوم والبصل ونقلب لمدة 5 دقائق حتى يذبل الخليط.
- نضيف الكلاوي والكبد والبهارات و الملح والفلفل والقرفة والحبهان وجوز الطيب ونقلب حتى تتجانس معاً.
- نتركها على الحرارة مع التقليب باستمرار لمدة 15 دقيقة حتى تنضج.
- نضيف الأرز ونقلب حتى تتداخل جميع المكونات ثم نضيف مرق اللحم.
- ننتظر حتى الغليان ثم نحكم إغلاق الغطاء ونترك الأرز والكبد على حرارة هادئة لمدة 20 دقيقة حتى تنضج.
- نقدم في طبق التقديم ونزين بالمكسرات والزبيب.
وبالهناء والشفاء....