تقوم بعض ربات البيوت بعمل البسكويت بالنشادر في العيد، ولكن قد تخطئ بسبب عدم قدرتها على ضبط كمية المقادير المناسبة، ولذلك تقدم الشيف " حنان مدحت" طريقة عمل البسكويت بالنشادر بالكوب والجرامات...
طريقة عمل بسكويت النشادر:
المقادير:
- كيلو دقيق
- ٤بيضات
- كوب ونص سكر بودر
- كوب وربع سمنه باردة
- ملعقة كبيرة نشادر
- ملعقه كبيره ممسوحة بيكنج بودر
- ربع كوب لبن
- فانيليا
- رشة ملح
طريقة التحضير:
- يضرب السمن مع السكر بالمضرب حتى تصبح مثل الكريمة.
- يضاف البيض بالتدريج مع الاستمرار فى الخلط ببطء والفانيليا وذره ملح ونستكمل الضرب بالمضرب.
- نقوم بإذابة النشادر ف اللبن ونضيفهم على الخليط ثم نضيف الدقيق والبيكنج بودر.
- يقلب ببطء للخلط فقط وليس عجن قوى ونتركها ترتاح ربع ساعة.
- نقوم بتشكيلها بالماكينة ثم تدخل فى فرن هادي ١٠دقائق.
المقادير بالجرام:
- 900 جرام دقيق
- 320 جرام سكر بودرة
- 320 جرام سمنه
- 15 جرام نشادر
- 5 ملعقة كبيرة لبن
- 12 جرام بيكنج بودر
- 4 بيضة
- فانيليا