قبل حلول عيد الأضحى المبارك، تتساءل الكثير من النساء عن الطرق الصحية التي تمكنها من تناول اللحوم والفتة والرقاق، دون أي أضرار صحية، ولذلك نوضح في السطور التالية مع استشارية تغذية أهم النصائح والطرق التي تحافظ على صحة الأسرة أثناء تناول لحوم الأضحية....

 تقول الدكتورة نهلة عبد الوهاب استشاري البكتريا والمناعة والتغذية ورئيس قسم البكتريا بمستشفى جامعة القاهرة، في تصريح خاص لبوابة "دار الهلال"، أن لحم العيد وخاصة الضأني يحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن الضرورية لبناء الأنسجة والعضلات وتعزيز مناعة الجسم، حيث ينطوي على فيتامين ب 12 والزنك والسيلينيوم، ولكن هناك اشتراطات صحية يجب الانتباه لها، عند تناول لحوم الضحية ومنها ما يلي:

على أصحاب الأمراض المزمنة من كلى وقلب وارتفاع ضغط الدم، ضرورة استشارة الطبيب المعالج لهم، لتحديد حصتهم من اللحم والمقدار الصحي المخصص لهم، ويعد سلق اللحم خيار صحي لهم.

عند شراء اللحم يجي تجنب القطع الغنية بالدهون مثل الرقبة أو الأضلاع، وإزالة أكبر قدر ممكن من الدهون المرئية قبل الطهي.

ومن الممكن تحميص خبز الفتة بالفرن، دون وضع زبد او سمن عليه، حتى يكون خفيف وسهل الهضم على المعدة.

يفضل طهي الأرز دون دهون زائدة، ومن الممكن وضع زبادي عليه.

بالنسبة لصلصة الفتة فيجب أن تحتوي على طماطم وبعض من التوابل المفضلة لكل ربة بيت، دون أن تزيد من الزيوت والسمن عليها، حتى لا تؤثر على صحة أفراد أسرتها.

يجب أن نبدأ الطعام في عيد الأضحى بطبق من السلطة الخضراء، ثم قطعة لحم واحدة، والقليل من الأرز.

يجب شرب كميات كبيرة من الماء، وتناول الفاكهة الطبيعية بدلاً من العصائر والمشروبات الغازية، حتى لا نصاب بالعطش والجفاف.