تتميز القرفة بمذاق ورائحة جذابة، كما يضيفها البعض للطعام لإعطاء نكهة مميزة، كما أن البعض الآخر يفضلون تناولها كمشروب سواء سادة أو بإضافة القليل من اللبن أو الزنجبيل، تحتوى القرفة على العديد من العناصر والمواد الغذائية.

تحتوى القرفة على عنصر الحديد ما يجعلها مفيدة للوقاية من الأنيميا، كما أنها تعمل على تنشيط الدورة الدموية وزيادة تدفق الدم فى الأوعية الدموية، وتقلل تجلطه، لذا يفضل تناولها فى الشتاء لأنها تساعد فى حل مشكلة برودة الأطراف.

تساعد فى إدرار الدورة الشهرية وتقلل من آلامها، وذلك لاحتوائها عنصر السنامالدهيد.

وتحتوى القرفة على عناصر مضادة للأكسدة التى تقضى على الشوارد الحرة المسببة للسرطان، كما أنها تساعد فى تنظيم معدل السكر فى الدم، وذلك لأنها تحتوى على مركبات البولى فينول.

تساعد القرفة على الوقاية من أمراض الجهاز التنفسى فهى مفيدة لتخفيف السعال واحتقان الحلق.

تخفف من الشعور بالغثيان والرغبة فى التقيؤ، وكذلك تقلل من الإسهال وتعالج الإمساك، وتعمل على فتح الشهية.