سؤال يتكرر كثيرا آكل فراخ ولا سمك،والإجابة لابد أن يكون فيها توازن ومعلومات دقيقة. هذا ما يفسره لنا دكتور ياسر النحاس أستاذ جراحة القلب المفتوح حيث أوضح أن السمك هو البطل في دعم القلب لأنه غني بـ أوميجا 3، وهي دهون صحية تقلل الالتهاب وتحمي من الجلطات،يساعد في تقليل الكوليسترول الضار ورفع النافع، خفيف على المعدة، أفضل اختيار لمرضى القلب وارتفاع الضغط. ومن أفضل الأنواع: السلمون – الماكريل – السردين – التونة (بدون زيت). تناوله مرتين في الأسبوع على الأقل يعني فائدة حقيقية للقلب. أما الدجاج… البديل الآمن بشرط فهو مصدر ممتاز للبروتين،أقل في الدهون من اللحوم الحمراء، مفيد لو تم اكله بدون جلد وبطرق طهي صحية (مسلوق، مشوي) و لكن الجلد يعني دهون مشبعة، القلي يعني أضرار للقلب والكوليسترول،واستخدام السمن أو الصوصات الدسمة يعني زيادة السعرات والدهون. فالسمك أفضل لمرضى القلب والكوليسترول،و الدجاج خيار جيد بشرط التحضير الصحي.